Sziasztok :)

A mai nap hoztam nektek egy szezonális őszi perzsa ételt. Mivel ez az évszak a gránátalma, és a dió szezonja, gondoltam ez a legjobb alkalom megosztani veletek ezt a receptet, plusz most könnyű beszerezni az alapanyagokat is. Nagyon szeretem ezt az ételt, sosem tudok vele betelni, nálam egy nap alatt elfogy, ezt esszük ebédre, és vacsorára. A gránátalma édes-savanykás íze, és a dió kombinációja, csodás módon kiegyenlítik egymást, s egy különleges ízvilágot eredményeznek. A Khoresh-e Fesenjoon az egyik legfinomabb perzsa étel, nem igényel sok összetevőt, vagy elkészülési időt. Viszonylag gyorsan elkészíthető, egyszerű, és egészséges. A Khoresh a perzsáknál olyant mint nálunk a pörkölt (vagyis náluk ez egy pörkölt fajta) csak nagyon sűrű "szafttal". A recepttel kapcsolatban nagyon fontos, hogy beszerezzünk egy jobb minőségű gránátalma koncentrátumot/szirupot. Sűrűnek kell lennie, és nem vizesnek, amit édesítő szerrel kevernek. Ősi recept alapján pedig aranyszabály a dió alapnak az alacsony hőmérsékleten való főzése, mert a dióolajnak fokozatosan kell "felszabadulnia". 

Az iráni konyha maga az egészség paradicsoma, e mellett nagyon változatos. Ízvilágában, ételeiben sok mindenben emlékeztet más Közel-Kelet-i országok konyhájára, de megvannak a sajátos, csak rá jellemző különlegességei is. Vendégszeretetük közismert és messze földön híres, mindig számolnak a hivatlan vendégekkel is.

Sziasztok *_*

Nagyon szeretem a halakat, gazdag A és D-vitaminban, illetve Omega-3 zsírsavakban. A mai nap ghezel ala-t (pisztráng) sütöttem sabzi polo-val (zöld fűszeres rizs). Az irániak közkedvelt csemegéje ez a hal. Sok fajta képen elkészíthető, én az egyik kedvencemet mutatom be.  Nem időigényes, egyszerűen elkészíthető, és nagyon finom étel. Ebédnél főétel ként, vagy egy könnyű vacsorához ajánlanám. 

Hurrá! Sikerült! Megtörtént az első bejegyzésem, mint blogger. :) Nagyon örülök, hogy itt lehetek veletek, remélem sok újdonságot, és finomságot tudok mutatni nektek.♥ Készítettem is egy borító képet, örömömben.